INGREDIENTS
- 4 filets de poulet de la Ferme Bidault (disponibles au distributeur à la ferme et chez nos partenaires)
- 4 tranches de camembert de Normandie
- 1,5 verre de vin blanc sec (environ 30 cl)
- 250 gr de champignons de Paris
- 1 échalote
- Crème fraîche de Normandie
- Poivre et sel
PREPARATION
- Ouvrir en 2 les filets de poulet de la Ferme Bidault dans le sens de la longueur sans les séparer
- Garnir l’intérieur de chaque filet d’une tranche de camembert
- Refermer le filet de poulet en le maintenant fermé avec un cure-dent
- Dans une cocotte, dorer les filets quelques minutes de chaque côté dans du beurre et huile
- Epicer avec poivre, un peu de sel
- Arroser avec le vin blanc
- Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux 10/15 minutes environ (selon l’épaisseur des filets)
- Retirer ensuite la viande et la réserver au chaud
- Cuire les champignons au beurre avec l’échalote émincée
- Lier la sauce avec un peu de fécule (ou de maïzena)
- Ajouter un peu de crème fraîche à la sauce
- Remettre les filets dans la sauce et réchauffer encore quelques minutes
- Servir aussitôt avec des pâtes, du riz ou une purée de pommes de terre
Bon appétit !
Le secret de la recette de FX : Une bonne recette pour savourer un camembert de plusieurs jours.